一篇文章说清楚什么是有机食品

  有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。

  在我们日常生活中，根据使用化肥农药激素情况将食品安全情况划分为4个等级，分别是：普通食品→无公害食品→绿色食品→有机食品。

    用一张表格让你看清楚等级之间的差异

有机食品的三个关键词

禁 用

    有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。

土 壤

 有机农产品在土地生产转型方面有严格规定。因为考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2～3年的转换期，标识如下：

认 证

  无公害农产品、绿色食品、有机食品都需要经质量认证。三者在目标定位、质量水平、运作方式、认证方法和认证机构等方面存在不同。

 有机认证最为严格，有机产品应在销售专区的适当位置展示中国有机产品认证标识和认证证书复印件；同时，在产品的外包装上有有机产品的标示；每种有机果蔬上都会有有机追溯码，根据追溯码追溯原产地。根据17位有机追溯码，可以上中国食品农产品认证信息系统上查（仅限国内产品）。

    我国的有机产品认证标志涵义：形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式，既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别；标志中间类似种子图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如同刚刚萌生的种子，正在中国大地上茁壮成长；种子图形周围圆润自如的线条象征环形的道路，与种子图形合并构成汉字“中”，体现出有机产品植根中国，有机之路越走越宽广。同时，处于平面的环形又是英文字母“C”的变体，种子形状也是“O”的变形，意为“China Organic”。

 非有机食品中残留的农药，是导致癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、早夭、早衰等疾病的重要原因；

     2.化肥的危害：

 非有机食品中残留的化肥中的硝酸盐经食用后转变为亚硝酸盐，它可引起动物和人中毒缺氧，患高铁红蛋白症或氰紫症。化肥中的亚硝酸盐能与胃内的胺类物质结合生成强致癌的亚硝胺，是诱发胃肠道癌变的重要因素；

      3.生长促进剂的危害：

 非有机食品中残留的生长促进剂，食后会出现肌肉萎缩、脱发、过敏和破坏人的神经系统等症状；

  4.抗生素的危害：

 非有机食品中残留的抗生素，食后会使人体产生抗药性，并导致抗生素对人类疾病疗效大幅降低；

  5.激素和镇静剂的危害：

 非有机食品中残留的激素和镇静剂，会引起肥胖症、激素调节紊乱、青少年性早熟、还能使人萎靡不振，对有心脏病史的人危害更严重；

  6.反式脂肪酸

 日常生活中，凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有反式脂肪酸。原因是，用植物油催化加氢制取脂肪时，反式脂肪酸也同时生成了。它对人们主要有两种危害：

 第一，促进动脉硬化。反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，能提高低密度脂蛋白胆固醇(一种有害的胆固醇)。它比饱和脂肪酸更有害，能降低高密度胆固醇(一种有益有胆固醇)。

 第二，增加血液浓稠度和凝聚力，容易导致血栓形成。另外反式脂肪酸能影响胎儿、婴幼儿生长发育，对中枢神经系统的发育也能产生不良影响。反式脂肪酸对健康有多方面的危害，包括以下几个方面：

 1.增加血液粘稠度和凝聚力，促进血栓形成;

 2.提高低密度脂蛋白,也就是“坏脂蛋白"，降低高密度脂蛋白,也就是“好脂蛋白"，促进动脉硬化;

 3.促进2型糖尿病的发生;

 4.对婴幼儿来说，反式脂肪酸还会影响生长发育，并对中枢神经系统发育产生不良影响。

 7.镉大米

  镉大米，一般指镉含量超标的大米。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。食用镉大米容易造成骨质疏松、变形等一系列症状,该病以疼痛为特点，始于腰背痛，继而肩、膝、髋关节痛，逐渐扩至全身;主要蓄积于肾脏，对肾脏造成损害。

  现如今的食品安全存在着非常严重的问题，诸如此类的食品问题还有许许多多，如：瘦肉精、一滴香、胶面条、皮革奶、石蜡锅、毛酱油、牛肉精、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、苏丹红、箱子馅、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、罂粟汤、硫磺椒、激素花、毒米线、避孕鳝。

 都说“民以食为天”，当这些问题出现之后人们怎么敢再去轻易去尝试呢？更不用说还在腹中的胎儿，和怀胎十月的母亲了，对他们的伤害是更大的，宝宝出生后怎么能健康的成长呢？

安全：不添加奇奇怪怪的东西

    有机蔬菜的种植、生产、包装、运输以至储存的过程，不使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂、微量金属含量也比较低。

不含转基因：这东西还是敬而远之吧

谁知道转基因食物到底有没有害处？听专家的不如远离它。在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因工程技术及其产物。

生态：让作物自然成长

解压：整个世界都清净了

为什么有机那么贵？

有机农业比普通农业要耗费多得多的人力

产 量 低

检测认证的成本高

有机食品在加工、储存、各个环节的要求都比普通食品高很多

❤️

欢迎加入高高有机生活馆群，

陪伴你健康有爱的每一天。

加好友备注（高高）